Alimentacionmedicina

( questo articolo sarà presto tradotto in lingua italiana)

LA ALIMENTACION PUEDE AFECTAR/RECUPERAR/MEJORAR/

MANTENER NUESTRA SALUD FISICA Y EMOCIONAL

Una buena salud física y mental puede lograrse con la elección inteligente de los alimentos que comemos. Además, la calidad de la digestión será mejor, también nuestra actividad cerebral y física.

Hay alimentos que influyen sobre nuestras emociones, alimentos que aumentan el nivel de toxicidad y otros que nos ayudan a eliminar toxinas.

Es importante tomar consciencia que el pH de nuestro organismo afecta todo, así como nuestras emociones afectan nuestro bienestar y dejan ‘huellas’ sobre nuestro físico.

Equilibrar el pH es un gran paso hacia el bienestar y la salud. Igualmente, si reequilibramos nuestras emociones, nos aseguramos un buen nivel de calidad de vida. Este equilibrio puede lograrse con pensamientos y comidas sanas. Porque, como decretan antiguos sabios ‘somos lo que comemos y lo que pensamos”.

LOS ALIMENTOS DEL BUEN HUMOR

En casos de actitud depresiva o depresión leve se pueden consumir diferentes tipos de alimentos para mejorar nuestra actitud y nuestro humor. Algunas depresiones se deben a la falta de melatonina y serotonina en la sangre. La ausencia de algunos minerales básicos en la alimentación no permite la generación de estas hormonas que actúan como neurotransmisores.

Son considerados alimentos antidepresivos los con altos contenidos de:

– Zinc: mineral que mejorara la tonicidad del cuerpo, la piel y el cerebro

(Frutas, vegetales, mariscos, nueces, almendras, avellanas, soya).

– Hierro: esencial para eliminar los síntomas de la depresión ya que su carencia se refleja en falta de animo (avena, lentejas, espinacas, chocolate negro, leguminosas, huevos, carne como hígado y riñones).

– Triptófano: aminoácido esencial presente en la carne de aves, lácteos, tofu y frutos secos como almendras y cacahuetes, frutos tropicales como dátiles, plátanos, semillas de sésamo y calabaza.

– Vitamina C: potente antioxidante actúa sobre el sistema inmunológico y el envejecimiento. Fundamental para evitar la sensación de fatiga y sentimiento de tristeza

(Kiwi, cítricos, calabaza, papaya, mango, tomate)

– Vitaminas grupo B: mejoran la actitud mental, aumentan la energía y mejoran la concentración y la memoria (levadura de cerveza, germen de trigo, leche, melón, espirulina y vegetales, arroz integral, avena).

–  Magnesio: sal mineral muy eficaz contra la depresión (mariscos, higos secos, cereales enteros, nueces, avena).

– Vitamina E : potente antioxidante, para el sistema inmunológico, la salud de la piel y de las mucosas (aguacate, avena, germen de trigo, aceite de oliva extra virgen, semillas de girasol y sésamo);

–  Calcio: mineral alcalino cuya carencia provoca fatiga y excitabilidad (sepias, calamares, leche de soja, ostras).

–  Omega 3: ácidos grasos que ayudan a controlar los niveles de grasa en el sangre, prevenir osteoporosis, artrosis y depresión. (Salmón, sardinas, atún fresco).

HIERBAS/PLANTAS ANTIDEPRESIVAS

Hipérico (hierba de San Juan): planta del solsticio de verano (una de las mas utilizadas y conocidas en el mundo) muy eficaz contra la depresión leve (de otoño) y actúa como las drogas de síntesis contra el síndrome pre-menstrual (además disminuye las menstruaciones demasiado abundantes), sin efectos negativos para el hígado. Se utiliza también como antirreumático, analgésico y como remedio contra la acidez gástrica y la fibromialgia (extractos hipericínea 3%).

Ginkgo biloba: es una planta reconocida para incrementar las funciones mentales, sobre todo las de la memoria. Utilizada para la síndrome premenstrual, las disfunciones sexuales y de la menopausia. Eficaz como antidepresivo, es un potente antioxidante y alivia también la retención de líquidos en el cuerpo.

Borraja: “sudorífico”, por la propiedad de esta planta de producir sudor favoreciendo la eliminación de toxinas. Contiene vitamina ‘C’, mucílagos, taninos. Combate los estados melancólicos, ya que, estimula las glándulas suprarrenales. Su jugo fresco es eficaz contra trastornos nerviosos.

Albahaca: planta aromática del mediterráneo, relajante, digestiva, se utiliza también para perder peso. Se pueden comer sus hojas frescas en ensaladas y utilizar su aceite esencial en aroma terapia para estimular el relax mental.

Damiana: esta planta contiene hierro, magnesio, calcio, vitamina ‘B’. Los mayas la utilizaban como afrodisiaco para incrementar la potencia sexual. Ayuda a combatir la debilidad corporal y la depresión de otoño, la falta de interés y estímulos, la tristeza y la reducción del deseo sexual. Eficaz para agotamiento, astenia y falta de concentración.

Valeriana: hierba sedativa, hipnótica, tranquilizante, combate el ansiedad, el estrés y la tensión nerviosa.

ACTIVIDAD FISICA PARA EL BUEN HUMOR

– deporte

– baile

– paseo en la naturaleza

– baño de luz del sol media hora cada día para estimular la vitamina D y prevenir osteoporosis

– tomar baños calientes con aceites esenciales y sal para eliminar toxinas y desbloquear tensiones físicas y emocionales (romero, jazmín, lavanda)

– escuchar música relajante (reduce acidez en el cuerpo)

– pensar positivo

– meditar

– alimentar sueños y proyectos

– actuar Para lograrlos con actitud ‘sin limites’  (la mayoría de los limites están en nuestra mente).

– Nada es imposible si creemos en lo que hacemos.

LOS ALIMENTOS ACIDOS y ALCALINIZANTES

El pH de la sangre humana debe ser ligeramente alcalino (7.35 – 7.45). Por debajo o por arriba de este rango comienzan los problemas o las enfermedades.

Un pH de 7.0 es neutral. Un pH por debajo de 7.0 es acido. Un pH por encima de 7.0 es alcalino. Un pH acido puede resultar:

– de una dieta acidificante;

– de un estrés emocional;

– de ingestión de material toxico/proceso que priva de oxigeno a las células

En las tres situaciones el organismo tratará compensar el pH acido usando minerales alcalinos. Si la dieta no contiene suficientes minerales para compensar, se puede presentar una concentración acida en la célula. Un exceso de acidez produce:

a) disminución de la capacidad del organismo para absorber minerales y otros nutrientes;

b) disminución de la producción de energía en las células;

c) disminución de la capacidad para reparar células dañadas y para eliminar metales pesados.

Un organismo acido es un imán para las enfermedades. Al igual que hablamos de lluvia ácida y sabemos que mata bosques y especies, debemos pensar que la acidificación también nos afecta a nosotros. Las bases son necesarias para neutralizar ácidos y deben suministrarse en forma suficiente con la alimentación y la hidratación. Una cocina toxica favorece la formación de cálculos renales, cálculos vesiculares, así como unas actitudes mentales contribuyen a estos trastornos.

Otras consecuencias de la acidosis son el sobrepeso, las afecciones dentales, el reuma, alergias, enfermedades cutáneas, diabetes etc.

El efecto acidificante de unos alimentos se puede reducir consumiendo alimentos alcalinizantes en la misma comida, sobre todo alimentos frescos, biológicos y crudos o cocidos al vapor.

Para corregir un organismo demasiado acido hay que limpiar la dieta y el sistema de vida.

La dieta debería consistir de un 80% de alimentos alcalinizantes y un 20% de alimentos acidificantes (para restaurar la salud). Para mantenerse saludable: 60% de alimentos alcalinizantes y 40% de alimentos acidificantes.

Con alimentos desacidificantes u alcalinizantes vamos a mejorar todo el estado sanguíneo y por lo tanto la vitalidad y la salud porque:

– las enzimas pueden trabajar correctamente con un ph especifico

– los ácidos presentes en exceso en los tejidos se equilibran

– se impide la desmineralización de los huesos, y del cuerpo en general, evitando de afectar la buena funcionalidad de los órganos mas importantes.

Alimentos alcalinizantés:

– frutas: limón y sandia (extremadamente alcalinos) plátanos, dátiles, uvas pasas, ciruelas, pina, papaya, aguacate, frutos secos, figas, uvas, naranjas, peras

– verduras: apio, espinacas, cebolla, ajo, berenjena, calabaza, algas, zanahoria

– especias: pimienta, jengibre, curry, cúrcuma, canela, tamari, miso

– hierbas: todas

– proteínas: tofu, almendras, suero de leche

Alimentos acidificantes:

-verduras y legumbres: maíz, lentejas, olives

– frutas: prunas,

– pan y harinas refinadas (pasta, pizza)

– arroz

– quesos

– carne

– pescado

– soja

Hay alimentos acidificantes que, sin embargo, pueden llevar beneficios al cuerpo y a la mente (ver los alimentos antidepresivos). Cuando necesitamos esos elementos tenemos que equilibrar las cuantidades comiendo también alimentos alcalinizantes que reducen acidez, así que controlamos siempre un equilibrio básico que nos asegura bienestar. El equilibrio se logra también con mas movimiento físico y una actitud positiva.

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